醋焖酥鱼的做法详细步骤

1. 小鱼去鱼鳞，腮、内脏，洗净；

2. 锅上火，锅热后倒入植物油，油热七成，放入鲫鱼，炸黄捞出，控干油；

3. 锅留底油少许，放入白糖、食醋、葱、姜末、蒜末，（喜欢吃辣可以放辣椒）炒出香味；

4. 再加清汤（没有清汤加水也可以）、酱油、花椒、食盐，烧煮；

5. 烧开后，放入鱼，盖上盖小火焖1小时，至骨酥为止即成。

呵呵，上次钓的鱼不少，烤着也吃，红烧也吃了，呵呵，先生说那你醋焖吧。好，怎么做呢？好吧上网搜索。找到这种简单的醋焖酥鱼的做法。

1. 小鱼去鱼鳞，腮、内脏，洗净；

2. 锅上火，锅热后倒入植物油，油热七成，放入鲫鱼，炸黄捞出，控干油；

姜蒜切成末，辣椒和葱切成小段；

3. 锅留底油少许，放入白糖、食醋、葱、姜末、蒜末，（喜欢吃辣可以放辣椒）炒出香味；

4. 再加清汤（没有清汤加水也可以）、酱油、花椒、食盐，烧煮；

5. 烧开后，放入鱼，盖上盖小火焖1小时，至骨酥为止即成。